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あるがままに

味噌

みなさん、イイネ、暖かいコメント本当にありがとうございました。
わんこが旅立って1週間、おかげさまでようやく気持ちも落ち着いてきました。

ようやくいつも通りの日常生活を送ってます。

滞っていた味噌作りも始めました。
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豆を、竈で煮て
味噌_b0229801_17442315.jpg

ミンチチョッパーで潰し、塩切りした家の麹と混ぜました。↓は麹です。
味噌_b0229801_17455992.jpg

そして、空気を抜きつつ丸め、樽に。
味噌_b0229801_1748282.jpg

今回はお豆も、米もいろんな種類を全部混ぜこぜです。
味噌_b0229801_1748357.jpg

半年後に天地返し。
by pet2love-nature | 2013-01-26 17:51 | Comments(3)
Commented by nanako-729 at 2013-01-27 14:48
こんにちは!
すごい大量のお豆ですね!
このミンチチョッパー見たことありますよ!
美味しいお味噌が出来上がりますね!
楽しみです!
Commented by pet2love-nature at 2013-01-31 16:39
nanakoさん、こんにちは。
お味噌ができあがるのは2年後ですが、楽しんで待ちます。
Commented by boris123 at 2013-02-01 11:58
いろんなお豆で、作るのですか!!
どんな味になるのかな・・・興味津々。

私も、そろそろ準備しなくちゃ。
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